Šiandien vis labiau populiarėja individualios mitybos idėja. Tai reiškia, kad nors visuotinai teigiama, jog reikia valgyti daug grūdų, duonos, daržovių ir t.t, iš tiesų ne visiems šie produktai tinka. Viena mitybos piramidė tikrai netinka kiekvienam pasaulio gyventojui iš eilės. Ir čia mes net nekalbame apie alergiją maistui. Alergijos veikia staigiai ir pavojingai, gali net sukelti anafilaksinį šoką, o štai ne visiems dar pažįstama maisto netoleravimo sąvoka reiškia, jog dėl žmogui netinkamos mitybos palaipsniui kenčia jo savijauta ir gyvenimo kokybė.
Jeigu kiekvieną savaitę pasitaiko dienų, kai pučia pilvą, apima niežulys ar viduriuojate, o gal tiesiog nuolatos jaučiatės pavargęs, tikėtina, jog kažkurią dieną suvalgėte didelį kiekį maisto produkto, kurio jūsų organizmas netoleruoja. Maisto netoleravimo tyrimai šiuo atveju – tiesiausias kelias į atsakymus, ką jums patartina valgyti, ir ko – ne.
Maisto netoleravimo tyrimai rekomenduojami jeigu jus vargina vienas ar keli iš šių simptomų: pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas arba viduriavimas, sloga, astma, raumenų skausmai, silpnumas, galvos skausmas, dėmesio sutrikimas, depresija, nerimas, nuovargis, odos bėrimai, žvynelinė, niežulys.
Statistiškai Lietuvoje žmonės netoleruoja daugiausiai tokių produktų kaip pieno gaminiai, turintys laktozės. Kita didelė dalis žmonių atsisako produktų, turinčių glitimo. Taip pat daug žmonių netoleruoja stipriųjų alkoholinių gėrimų, kiaulienos, kavos, riebalų, antienos, riebių žuvų.
Atsisakius netoleruojamų produktų, pastebėta, kad žmonėms susireguliuoja kūno svoris, dingsta pilvo skausmai, pūtimas, virškinimo sutrikimai. Apskritai pagerėja bendra savijauta, pakyla nuotaika.
Maisto netoleravimo testas atliekamas paėmus iš žmogaus kraujo mėginį ir tiriant, kaip kraujo imuninės ląstelės – limfocitai reaguoja į 150 dažniausiai netoleruojamų produktų reagentų. Jeigu alergenas yra stiprus ir netinkamas organizmui, limfocitas dėl jo suyra, panašiai lyg susirgus infekcine liga ar pasigavus virusą. Žuvę limfocitai nebegali palaikyti normalių organizmo funkcijų, todėl pasijuntame prastai.
Maisto netoleravimo nereikėtų painioti su alergijomis, kurios daug pavojingesnės gyvybei, tačiau jeigu jaučiate diskomfortą ir jo priežastimi įtariate netinkamą maistą, verta pasitikrinti.
